Atún blanco con ensalada de hinojo y pomelo

Nada como los sabores frescos para el verano y esta combinación es perfecta la combinación del hinojo, su sabor a regaliz con el cítrico y dulce del pomelo lo hace maravilloso.

Hornea el atún blanco aderezarlo con sal y pimienta. Mientras que esta en el horno prepara la ensalada con los gajos del pomelo, rebanadas finas de hinojo, perejil, aceitunas negras. Adereza con el jugo del pomelo, más el jugo de un limos, utiliza también la ralladura de las frutas para darle mas frescura. Agrega un buen aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirve el pescado sobre la ensalada y disfruta. Sin duda un plato fresco y liviano pero lleno de texturas.

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